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喝茶前,为什么要温杯烫壶?

发布时间:2018-11-03
很多刚开始喝茶的朋友,总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。明明是洗干净的茶具,泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。

很多刚开始喝茶的朋友,总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。明明是洗干净的茶具,泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。


这个动作,行话叫做“温杯”。开水冲淋茶具,除了卫生,也是有实际意义的。


当面清洁

 

摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗,十分干净的。


喝茶前,当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具,不仅使客人饮茶更舒心、放心,更体现出了主人的细心、贴心。



去除异味,避免水味

一般清洗茶具时,只是洗去了表面的浮尘、污渍。但茶具的异味,还是得用沸水的温度去发散。
像是陶质、紫砂茶具,相比瓷质来说密度更低,气孔率更高,很容易吸收异味。一段时间不用,很容易染上一些气味,仅用冷水清洗是不够的。


在泡茶前,打开壶盖,用开水冲淋茶壶并将水倒掉,异味会随着热气发散出去。除此之外,用开水冲淋茶具,可以去掉表面残留的水渍,保持茶具的干爽,茶味更纯。


提升温度,保持温度


泡茶时如果是向茶具中直接加水,会因茶具本身温度过低,导致水温下降很快达不到冲泡的温度,这样就很难泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶也无法醒茶,很难呈现出的茶香气。


温杯主要的目的之一,就是提升茶具温度。尤其是在寒冷的冬季,温杯与不温杯的差别更为明显。


温热过的茶壶,放进茶叶,盖上盖子轻轻摇晃,轻启壶盖凑近闻闻,香气馥郁。此时再用沸水冲茶,香气即刻四起,高扬芬芳。


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所以,想要喝到一杯好茶,之前温杯烫壶这一步,还真少不了。